Schermafbeelding 2024-01-07 om 19.22.49.png

Restaurant Zaedig

Bekijk hier het menu voor Zaedig

In december 2023 hebben we de deuren van ons restaurant eindelijk mogen openen!

Sinds de opening van het Bronckhorster Proeflokaal hebben onze gasten al heerlijk kunnen genieten van de gerechten en dranken die we in onze Pub hebben mogen serveren.

In de tussentijd zijn we druk bezig geweest met de creatie van ons restaurant.

In ons restaurant willen onze gast meenemen in een Fine Dining beleving waarin we meerderen gangen serveren die zijn samengesteld uit lokale en seizoensgebonden producten.

Het restaurant hebben we een naam gegeven die naadloos aansluit bij onze visie...

Zaedig

Zaedig is een Achterhoeks woord voor 'Machtig voedsel'. Wat in de brede zin in Japan, Umami beteken; Het gevoel van huiselijkheid en de goedheid van spijs.

Onze chefs laten zich graag inspireren door de Japans/Franse keuken, vanwaar deze naam ook erg bij onze visie past.

Fine Dining

Bij restaurant Zaedig van het Bronckhorster Proeflokaal is het onze missie om u te laten ervaren wat de regio Achterhoek nou zo uniek maakt. Dit willen wij doen door middel van ons zorgvuldig samengestelde menu.

Ons menu bestaat uit 4, 5 of 6 gangen die per kwartaal veranderen. Tevens geven wij ook de mogelijkheid om de gerechten à la carte te kiezen. We gebruiken zoveel mogelijk lokale ingrediënten van boerderijen en leveranciers uit de omgeving. Met onze Frans/Japanse kookstijl geven we deze ingrediënten de aandacht die ze verdienen.

Bij Zaedig zijn er geweldige drank-spijs combinaties, u kunt naast bier ook kiezen voor wijn combinaties. Heeft u liever een bier van de kaart of een glas wijn? Dat kan zeker, we beschikken namelijk ook over een ruim assortiment aan speciaal bieren en wijnkaart.

Laat u verrassen!